涼しくなってきたので、食欲が強くなってきています。
夏は暑さでガッツリしたものが欲しなくなっていたのですが、今は真逆ですね。
そんなわけで先週は自宅でガッツリめの料理を作ってみました。
今回作ったのは豚丼と鮭とキノコのホイル焼きです。
豚丼はバラ肉が売ってなかったのでロース肉で代用しました。
市販のタレに絡めて焼くだけなのであっという間です。
オリジナルのアレンジとしてチューブにんにくも入れてインパクトを強めました。
鮭のホイル焼きはせっかくだから秋らしい要素が欲しいなと思って舞茸としめじを入れました。
味付けはバターと醤油の王道な組み合わせです。
鮭は事前に酒と塩を振っておき、出して野菜類も炒めておきました。
こうすることで具材の水分が出ていき、出来上がった時にべちゃべちゃになることを防げます。
どちらもガツンとした味わいで非常に美味しかったです。
特に鮭のホイル焼きはまだ改善できそうな部分もあったのでネットで良いレシピを調べてみようと思います。
以上、今週の日記でした。