|冨田質店

7月も第2週に入り、暑さも本格的になってきました。

夏になると旬を迎える食べ物がたくさんありますよね。

その中でもナスは格別だなと個人的には感じます。

焼きナスにしてもいいですし素揚げもありですし、揚げ浸しも最高ですね。

そんなナスを美味しく食べるレシピを見つけました。

だれウマさんのサイトに掲載されていた「四川風ナス回鍋肉」です。(https://www.yassu-cooking.com/entry/2025/09/17/sisenfu-nasu-hoikoro）

ナスと豚バラを炒めて豆板醬と甜麵醬、鷹の爪を入れて味付けしたものです。

端的に言うなら、麻婆豆腐の中身をナスと豚バラにしたものです。

にんにくの芽も入れることで味のインパクトもパワーアップします。

この暑い季節にピリ辛なものを食べるというのも乙なものですね。

この料理は生ビールとの相性が最高です。

特にアサヒスーパードライのようなキリっとした味わいのものだとなお良いでしょう。

また、写真のナス回鍋肉と一緒に写っているものは「魚ユッケ」です。

とはいってもマグロの切り落としを焼肉のタレに漬けただけのものです。

ですが、これがとても絶品です。

手間がかからず美味い一品料理になっていて自分のお気に入りです。

マグロ以外にもサーモンやイカなど大概の魚介に応用が利くので魚の整理にも最適です。

この２品、いずれもお酒のあてとしてかなり優秀ですのでお酒好きの方は是非一度試していただきたいです！

以上、今週の日記でした。

先週末、所用で大阪に行くことになり用を済ませて昼食を摂ろうとしていました。

しかしさすがに繁華街ということもありどこもかしこも人だらけ・・・

悩みに悩んでいたのですが、どうせどこも混んでいるなら行ったことない店に行こうと決めました。

そんな訳で今回行ってみたのは一蘭です。

一蘭といえば九州風のとんこつラーメンのチェーン店です。

とんこつラーメンというジャンルなら超有名チェーン店でしょう。

味集中カウンターなど独特なものがありますよね。

入店してみると早速うわさの味集中カウンターとやらがお目見えに。

席ごとに仕切りが設けられていてカウンター席なのにパーソナルスペースが確保されていて不思議な感覚です。

そして席の正面には暖簾がかかっており、ここから店員さんの腕が伸びてきて食券を受け取ってくれます。

今まで行ってきたラーメン屋と体験が違い過ぎてなんだか一種のアトラクションのような気分です。

今回注文したのはオーソドックスな天然とんこつラーメン。

味、こってり度やにんにくは全部普通にしてチャーシューも追加しました。

提供スピードも爆速でした。

スープは豚の脂の甘味が感じられて、非常にコクのあるスープでした。

何より、真ん中に乗った赤いタレが良いアクセントになっています。

ピリっとした程よい辛さで箸が止まりませんでした。

あっという間に完食、せっかくなので替え玉も追加した堪能しました。

都会の方で見かけてもなかなか入らない店だったのですが、今回挑戦してみて一大チェーン店になった理由が分かった気がします。

次行く時はよりこってりさせた注文してみようかなと思います。

以上、今週の日記でした。

皆さんはNetflixには加入していますか？

私はここ2年ほど加入しています。

ネトフリには非常に多彩なコンテンツがあります。

映画にアニメを過去の名作から最新作まで見ることができます。

それだけでなく、ネトフリオリジナルの映像作品もありどれも高クオリティです。

そんな中、あるドラマの配信が始まりました。

それが「古畑任三郎」です。

非常に有名な刑事ドラマですが、自分は今まで見たことがありませんでした。

そんな古畑任三郎の魅力を今更ながら語らせてください。

まず、このドラマの最大の特徴とも言えるのが犯人視点から物語が進むということです。

視聴者にまず犯人が誰かを示し上で、それを主人公である古畑がどう攻略するのかという流れになっています。

これが犯人が分かっている状態で見るとどうやってバレるのか非常にスリリングな状態で見ることができます。

このフォーマットは刑事コロンボというドラマをオマージュしたものです。

アクションではなく、会話で犯人を追い詰めるという点も刑事コロンボをリスペクトしていることによるものです。

また、このドラマは基本的には一話ごとに犯人役がゲストで出演する形式なのですが、犯人役が毎回とても豪華なんです。

堺正章や真田広之といった今ではレジェンド俳優に木村拓哉も出演、明石家さんま、笑福亭鶴瓶といったお笑い芸人、更にはイチローも主演します。

今となっては実現しにくいものばかりです。

こうした犯人の描写も丁寧なんですよね。

例えば堺正章が出演した回では犯人が事件現場に戻ってお茶漬けを食べるシーンがあるのですが、その演出に人間くささが感じられてとても印象的です。

古い作品ですが、セリフ回しや演出、カットなど現代にも通じる、それどころか今の作品をも凌駕する作品と感じさせられます。

Netflixに加入している方は是非見てみてください。

以上、今週の日記でした。

先週末は梅雨とは程遠い暑い日でしたね。

最高気温も30℃超えともう夏でした。

そんな中、京都市内に用があり向かっていました。

用事を済ませる前に昼食を摂ることに。

たくさん美味しいものがある中、ある物が気になっていました。

何やら京都の北区に冷やし中華で有名な店があるとのこと。

暑いしそこで食べることにしました。

店の名前は「中華のサカイ」。

12時半に来店したからか、店の前には既にたくさんのお客さんが並んでいました。

店は外にカウンターがあり、そこで持ち帰りの注文も対応していました。

20分ほど待つと席に案内されました。

自分は一番ベーシックな焼き豚冷麺を注文しました。

提供スピードは結構速く、5分ほどで来ました。

食べてみるとさっぱりした味わいでとても美味しいです！

具材はきゅうりと焼き豚、海苔ととてもシンプルです。

これはタレを味わってもらうために具材をドンドン減らしていった結果だそうです。

そのタレはからしと醤油にマヨネーズがアクセントになって何度も食べても飽きない味です。

何よりも麺が最高でした。

中太でもちもちの麺で食感が良く、冷やし中華に最適な面でした。

ラーメンはスープが肝ですが、冷やし中華は麺が主役だと自分は考えています。

そんな考えを持っている自分にはこの面はとても美味しく食べられました。

「中華のサカイの冷やし中華を食べるために舞鶴から京都市内に食べに行く」と言っている人がいましたが、その人の言っていることもよく分かるなと感じました。

実際また京都市に用があるときは食べようと思います。

以上、今週の日記でした。

先週もまた、福知山に遊びに行ってきました。

前日から昼をどこで食べようか色々調べていました。

スパイスカレー、パスタ、、来来亭のラーメンなど色々候補に挙がりました。

スマホで調べていると「Taco.scratch」というお店を見つけました。

駅の北口の商店街にある店でジャンルはメキシコ料理店だそうです。

写真を見るとタコスやタコライス、ブリトーなどメジャーどころが食べられるようです。

めったに食べられるものでもないしランチはここに決定しました。

入店するとカウンターだけの店で、コンパクトな店構えでした。

メニューを色々見たのですが色々味わえるタコス3種盛りを注文！

トルティーヤも目の前で焼いてくれて非常に丁寧に作ってくれます。

提供スピードも速く、サッと出てきました。

タコス3種盛りの内容はチキンタコス、ポークタコス、チリコンカンタコスでした。

ライムを絞って食べるとスパイシーさと酸味が合わさって絶妙な調和が生まれます！

チリソースをかけると更に辛みが増し、どんどん食べたくなります。

Taco.scratchさんは今回昼に行かせていただきましたが、夜営業もされているそうです。

自分は舞鶴住みなのでなかなか行きにくいですが、夜ならコロナビールやテキーラを飲みながらメキシコ料理が楽しめます！

家でもなかなか自作しない料理なので非常に刺激的なランチになりました。

駅に近く、アクセスもしやすいので皆さんも一度お試しください！

自分もまたリピートして今度はタコライスを食べてみようと思います。

以上、今週の日記でした。