急激に寒くなりましたね。
10月は最初の方は半袖でも十分通用していたのですが、今では朝方の冷え込みが厳しくなっています。
そうなってくると温かい物を欲するようになってきます。
おでんも捨てがたいですが、ここは鍋が食べたいなということで
昨日、スーパーに向かいました。
ただでさえ温まる鍋もキムチ鍋なら更に身体がポカポカになるなと思い、材料を買います。
と、ここでYouTubeで興味深いものが流れてきます。
それは韓国の袋麺である「辛ラーメン」で鍋を作るというものでした。
辛ラーメンのスープの中に野菜や豚肉を入れて煮込むと具材の味がスープに溶け込んで美味いというものでした。
このスタイルは本国でも良く親しまれている食べ方だそうで、これはやってみようということで方針転換しました。
具材は今回は豚バラとウインナー、白菜に、しめじ、白ネギを辛ラーメンに入れました。
自分が見た動画では事前に鍋にごま油をひいて豚バラを炒めていました。
なので、それをそのまま真似してみました。
こうすることで豚の脂が鍋に出てきて香り付けにもなります。
そこに各種具材とスープ鍋に入れて煮込みます。
具材が煮えたら完成です。
ごま油が効いていて良い味が出ている鍋でした。
キムチ鍋とはまた違う方向性の辛さで大満足です！
途中で味変としてチーズを入れると背徳感マシマシでジャンキーな味わいにもなります。
非常にポテンシャルの高い鍋でしたのが、これからの季節とてもオススメです。
以上、今週の日記でした。