今週は何について書こうかとカメラロールをスクロールしていると面白いものが・・・
突然ですが皆さんはエジプト料理と聞いてパッと思いつきますか？
エジプトと言えばピラミッドなど歴史的な物が多くある国というイメージが強いでしょう。
ですが、エジプト料理となるとなかなか想像しにくいのではないでしょうか？
今回はそんなエジプト料理の１つ、「コシャリ」について紹介します。
去年の秋に出先で食べたのがこのコシャリです。
どういう食べ物かというと米とマカロニ、パスタ麺にフライドガーリックとトマトソースをかけて食べるソウルフードです。
現地では屋台飯として親しまれており、ジャンクな味付けが特徴です。
追加でダッアというお酢やシャッタという辛いソースで味変も楽しめます。
友人に紹介されて専門店に連れて行ってもらいました。
全く想像がつかない味で少々緊張・・・
注文もなかなか興味深いものでした。
まずは基本となるソースの味を決めたらあとはトッピングは自分で好きなように組み合わせるのです。
サブウェイのサンドイッチのような感じですね。
自分が頼んだのは基本的なトマトソースにハーブチキンとハラペーニョをチョイス。
いざ料理が届いて食べてみるとこれがとっても美味い！
エジプト料理ということでエスニックで斬新な味かと思ったのですが、そうでもありません。
全く新しい味というよりも前にどこかで食べたことがある馴染んだ味でした。
具材のレンズ豆やフライドガーリックが非常にジャンキーでインパクト抜群です！
この見た目から意外なほど安心感のある味わいの理由を考えたのですが、恐らくトマトソースだと思います。
そもそもトマトソースと米の組み合わせってかなり相性が良かったんですよね。
だからこそ初見でも分かりやすく美味しいのでしょう。
今思い返しても良い経験ができたなと感じるので、またリピートしてみたいですね。
以上、今週の日記でした。